胰蛋白酶
来源：猪（牛）胰腺
概述
胰蛋白酶为白色或类白色结晶性粉末，为蛋白分解酶，能选择地水解蛋白质中由赖氨酸或精氨酸的羧基所构成的肽链，能消化溶解变性蛋白质，对未变性的蛋白质无作用。
胰蛋白酶的分子量是23300道尔顿，是由223个氨基酸残基组成的单一肽链。胰蛋白酶特异性严密，专一作用于由碱性氨基酸精氨酸及亮氨酸所组成的肽键，酶本身极易自溶，活力也逐步下降或丧失。易溶于水，不溶于三氯甲烷、乙醇，乙醚和甘油，最适PH8.0-9.0,在PH1.8时，短时煮沸几乎不失活，在热溶液中加盐则蛋白质沉淀，滤液不显于酶作用，Ca2+对胰蛋白酶有保护和激活作用。
胰蛋白酶能使脓、痰液、血凝块等分解、变稀，易于引流排除，加速创面净化，促进肉芽组织新生，此外还有抗炎症作用。
云淞科技公司生产的胰蛋白酶是通过多重结晶方式纯化，并进一步采取层析及超滤技术制备而得。
质量规格
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项目
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规格
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检测依据
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性状
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白色或类白色冻干粉末
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溶液澄清度
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澄清
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美国药典37版
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干燥失重
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≤5.0%
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美国药典37版
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灼烧残渣
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≤2.5%
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美国药典37版
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微生物测定
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符合标准
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美国药典37版
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糜蛋白酶
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不超过50单位/2500单位
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美国药典37版
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效价测定
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不少于2500单位，按每1mg干燥品计算
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美国药典37版
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贮藏
避光、密封、2—8℃保存。